和菓子は、お米、お豆、お砂糖というシンプルな素材から、四季を映した幾通りもの形に変化します。

もちもちとしたお餅の生地も、餡子のしっとりとした手触りも、触れているだけで心地よくて。その季節が今年もやってきた事を喜びながら、一つ一つ丁寧に仕上げる作業は本当に楽しいものです。12月のテーマは「椿」。椿は、希少な日本生まれの花です。古くから人々に愛でられてきたその姿を、外郎（ういろう）生地を使い、透明感のあるお菓子に仕上げましょう。メインのお菓子づくりのほかに、もう一品、家庭でつくりやすい和菓子を取り上げます。

持ち物：エプロン、手ふきタオル