秋の七草の筆頭に詠われている「萩の花」は、万葉集にも142首も詠まれているほど日本人にはなじみ深い花です。愛らしい紅紫色の花が咲きほこっているさまを練り切りで表現してみましょう。メインのお菓子づくりのほかに、もう一品、家庭でつくりやすい和菓子を取り上げます。