和菓子は、お米、お豆、お砂糖というシンプルな素材から、四季を映した幾通りもの形に変化します。

もちもちとしたお餅の生地も、餡子のしっとりとした手触りも、触れているだけで心地よくて。その季節が今年もやってきた事を喜びながら、一つ一つ丁寧に仕上げる作業は本当に楽しいものです。

8月は、天に向かって黄金色に輝く「向日葵」を作りましょう。もう一品は葛切りに、イチヂクの餡をかけた夏らしい冷菓です。暑い盛りですが、この季節を映した和菓子作りを楽しみましょう。