和菓子は、お米、お豆、お砂糖というシンプルな素材から、
四季を映した幾通りもの形に変化します。

もちもちとしたお餅の生地も、
餡子のしっとりとした手触りも、触れているだけで心地よくて。
その季節が今年もやってきた事を喜びながら、一つ一つ丁寧に仕上げる作業は本当に楽しいものです。

4月は、2色の外郎を重ねてあやめの姿を表現した「唐衣（からころも）」と
春の味わいを楽しめる「空豆」を使った大福をご紹介いたします。

持ち物：エプロン、手ふきタオル