和菓子は、お米、お豆、お砂糖というシンプルな素材から、
四季を映した幾通りもの形に変化します。

もちもちとしたお餅の生地も、
餡子のしっとりとした手触りも、触れているだけで心地よくて。
その季節が今年もやってきた事を喜びながら、一つ一つ丁寧に仕上げる作業は本当に楽しいものです。

5月は枇杷（びわ）と新茶を使ってつるりとした香りの好い冷菓をお伝え致します。
もう一品は季節の練り切りを作って頂きます。

持ち物：エプロン、手ふきタオル