和菓子は、お米、お豆、お砂糖というシンプルな素材から、四季を映した幾通りもの形に変化します。
もちもちとしたお餅の生地も、
餡子のしっとりとした手触りも、触れているだけで心地よくて。
その季節が今年もやってきた事を喜びながら、
一つ一つ丁寧に仕上げる作業は本当に楽しいものです。
餡子のしっとりとした手触りも、触れているだけで心地よくて。
その季節が今年もやってきた事を喜びながら、
一つ一つ丁寧に仕上げる作業は本当に楽しいものです。
2月は、手作りのうぐいす餡で「うぐいす餅」を作ります。
あざやかな緑色の餡は、優しい風味で春の訪れを感じます。
もう一品は寒天を使ったお菓子をお伝えします。
持ち物：エプロン、手ふきタオル
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